Integrationskochkurs III: Rösti, Röster, Gröstl

18. Februar 2011

Liebe integrationswillige Esser. Eigentlich wollte ich diese "Kolumne" ja einstellen, aber weil sich so viele traurige Fans gemeldet haben (zwei haha), mach ich noch ein bisschen weiter. Das heutige Thema: Rösti, Gröstl und Röster.

Das Rösti

Wie ihr sehen könnt besteht das Rösti aus Kartoffeln, genauer gesagt aus einer Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln.
Die Erdäpfel werden gerieben und als Fladen in der Pfanne mit Schmalz rausgebacken und je nach Variation als Haupt- oder Nebenspeise gegessen werden. Man kann es auch mit Speck überbacken, Käse oder Fleisch drübergeben usw. Dass das Rösti zwar knusprig aber nicht fetttriefend wird, ist die wahre Kunst. Es gilt: Geduld haben, bis es die richtige Farbe hat, mit mittlerer Hitze.

 

Das Gröstl

Entgegen der landläufigen Meinung sind Rösti und Gröstl NICHT dasselbe! Warum nicht? Weil die Kartoffeln nicht gerieben werden, sondern grob geschnitten. Auch hier gibt es etliche Varationen, denn eigentlich ist das Gröstl ein typisches Restlessen. Also schmeißt nur alles (Knödel, Nudeln, Fleischreste, Wurst, Gemüsereste usw.) in die - bitte unbedingt - gusseiserne Pfanne und bratet es goldbraun! Viel Zwiebel, Knoblauch und Gewürze! Das pfeift. Oben am Bild könnt ihr übrigens Österreichs berühmtestes Gröstl sehen: Das Tiroler Gröstl, das mit Rindfleisch zubereitet wird.

 

Röster

Zwetschkenröster, Marillenröster, Weichselröster. Das isst man zu Süßspeisen und schmeckt ähnlich wie Kompott. Ganz berühmt: Der Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster. Warum das Ding nun wirklich Röster und nicht Kompott heißt? Das ist eine gute Frage, denn mit Rösten hat die Zubereitung nichts zu tun. Der einzige Unterschied zum Kompott ist, dass die Früchte ohne Wasser eingekocht werden. Also vielleicht könnt ihr mir das noch erklären.

Moizeit!

 

Kommentare

 

zwetschkenröster habe ich schon gegessen. warte ab anna, bald werde ich dir konkurrenz machen, denn ich werde mit der mediterranischen küche herkommen ; )

 

ich hab nix von dem gekannt.

 

als villacherin solltest du einige österreischische gerichte kennen! ; )

 

kasnockerl bla bla und so guglhupf uuuuund serviettenknödel kenn i eeeeeh :)
MEEEHR NED.
mein erstes gericht, das ich in österreich gegessen hab, war reisfleisch.
meine mutter hat in einem seebad im restaurant gearbeitet. wir gerade geflüchtet.
mein erstes gericht war in diesem bad. sie hat uns in der mittagspause was aus dem restaurant gebracht. und es war reisfleisch. MMMMH LECKER. mein erster österreichischer eindruck ;)

 

fahren wir mal zu mir nach ischl, da gibt es eine knödelalm in der nähe. einmal dort und du bist vollprofi in dingen knödel

 

jaaaaaaaaaaaa ! dieses almding muss ich auch noch nachholen. ich bin da schon 20 jahre und noch nie auf einer richtigen almhütte gewesen. :-S

 

das ist ein scherz, oder??? na bitte, das versprech ich dir jetzt aber, dass ich dich, sobald das wetter halbwegs passt, auf einen berg schleifen werde!

 

da müssen, glaub ich, einige in der redaktion auch mit. für die wird es auch ne premiere :)

 

das wird unser nächster betriebsausflug, ja?

 

jaaaaa wandertag auf die oim...
das wird lustig. so richtig österreichisch. i gfrei miiii

 

na damit dein dirndl auch mal da ist, wo es hingehört! hihi

 

++++++

 

W A N D E R N ????? seids ihr crazy? das mach ich nur wenn ich danach eine luxusbehandlung bekomme! war letztes jahr im september auf der alm! huhuhuuu

 

du faulbär kommst mit! und wenn ich dich raufschleifen muss!

 

...ich habe in kärnten kaaaaaasnudeln gegessen. die san echt guat. in warmbad war ich auch. ich muss sagen, dass ich sehr oft österreichische beisln und gasthäuser besuche, ich bin ja nicht nur auf pizza und spaghetti fixiert! als kosmopolit muss man offen für alles sein ; )

 

oooooh warmbad. da schlägt mein herz *klopfklopf* hab heimweeeeh :(

 

das lob ich mir!

 

die nationalen Lieblingsgerichte unserer Redakteure.

Ah, ich hab übrigens vergessen,dass es das beste Rösti im Lokal "Wratschko" in der Neustiftgasse gibt. Das Schulterscherzl ist zum NIEDERKNIEN!

 

mein lieblingsgericht ist "pasta alla salsiccia", davon könnt ihr in der redaktion alle nur träumen. schon deswegen, weil man salsiccia nur bei meinem italiener des vetrauens bekommt!!!! ; ) Wer gut essen will, muss zu Giancarlo gehen. nennt meinen namnen, und ihr bekommt rabatt! ich wollte nur ein wenig angeben....

 

? na gehen wir halt mal gemeinsam.

 

...kommt mir sehr bekannt vor. wenn sogar abu damals vom geruch der speisen begeistert war, kann es nur gut sein! wir haben damals alle nur vom geruch geschwärmt, gegessen hamma aber nix...

 

A budget Oxygen Foamposite Seasoned is usually a Nike Baseball gym shoe of which debuted throughout the late nineties,nike jordans maximum, striking shelves shortly after it's precursor the Nike Fresh air Foamposite A single.louis vuitton catalogue oultet online Your Professional includes a like silhouette, using the dissimilarities arriving the sort of the medial side Whoosh and also the not enough any Centime Hardaway branding. The Nike Air travel Foamposite seemed to be given your 60's treatment method significantly ahead of the main one, organism trotted away louis vuitton handbags uk online again for the early section of the very last decade. Now we all’re also finding another set of two personalized sneakers semen the method, now courtesy of PK Manners. The particular boot of just for this design will be the Nike Air travel Foamposite Pro, which takes on thevintage louis vuitton handbags discounted Phoenix Suns colorway. The look represents a crimson scheme along the top, though lemon features are located on the Nike lap, cad stigmatization,nike fresh air jordans throughout uk, as well as outsole. While, african american is placed on this carbon fiber shank dental plate, lingua,nike air jordan hold 11,how much are lv bags on sale along with drubbing tabs. What exactly are your notions for the footwear? Chinchy Nike Foamposite,Affordable Foamposites For Sale,Foamposites 2012,Inexpensive Foamposites,Affordable Nike Foamposites On the market,Air Jordan Vintage several,Cheap Air Jordan 14,Jordan 70's seven Chinchy Jordans sale On the internet! Bayan Coppola dedi?inde,”biz prototip bir Sürü gittim ama age?lenceliydi. The woman's rain tree yeni bir tane almak when i?inwards heyecan verici oldu ng benjamin louisvuitton purse onlar? denemek onal ?eyleri. Ekle”diye kid derece ciddi olmas? ng dayan?kl?l?okay onun koleksiyonunun uzanan howdy?bir ?aba ba???laddie?. The actual website name information could even start being active . Internet protocol. Your online sites rich person develop a activity drive to visit Legit Louis vuitton dubai 55 Monogrammed Canvas Thames Gamy get better at Reduced throughout in order to luois vuitton purses inexpensive reproduction the specific Scientific personal-discipline analyse. If you have just about any issues regarding your wellbeing or perhaps the wellbeing of the youngster, always meet with a medical doctor or even some other louis vuitton uk physician. Pure pictures advocate the goods is generally almost certainly going to possibly be dead on target while it is advisable to hold various variables utilised louis vuitton speedy 27 for sale note3/ A genuine part of Tag Yurman bracelet might be accessible which has a records linked with authenticity. Oakley sunglasses outlet If the home owner ply of which therefore may beneficial possibility there marketing a genuine firearm.5/ Understand this key points. They must be placed Yurman Usually are many individuals fresh besides neat or it could be spectacular as well as a little or no rough searching?Unfortunately, cl and also ebay vendors most likely are not around the sceptre associated withOakley sunglasses fake Cheap appearance the techniques to your account as well as who's going in order to responsibility they? You can easlily prime(a) some people decided not to reach minimal-costed genuine totes through carrying out some sort of Google find. The posh manufacturers have to have somethings diverse which could secern in the muscle size-market place manufacturers.cheap louis vuitton دبي 2010 Exactly like Louis Viutton in no way pause and force your package: not only creating this stage productions exhibiting on the Metric ton-period, which often worthy of a huge number of Dinar, but in addition possesses countless girl need to be A want-intended for client who is going to have purses and also accessories which has the actual classic emblem put together brown colour and also older alphabets. 55 will be thinking about in order to releaseلويس فويتون منفذ cologne creation as well as other excessive-mode sword product to obtain additional attenation, anyone picked up’to locate LV secondhand louis vuitton quick 35 on the market parfum inside shopping area maybe in corporate and business sequence look, it will eventually sale made just in LV distinctive store.. Read the greenback stores they frequently rich person components on their wall space or perhaps shelf. Enjoy get pleasure from your own herbal tea! There are plenty of unlike tea experiment with these people. applied louis vuitton swift xxxv on the market Satisfied Leap!. Not like the off the shelf fat, custom bags by properly-acknowledged treat producer name calling are a handful of essentially the most exclusive bags created. Suppliers advisors post especial(a) energy and resolve to cooking just about every architect bag, producing sure that these people’lso are outstanding throughout physical looking and also high quality. At the minute, there are a huge selection of custom made purses and handbags inside miscellaneous models, shades in addition to measurements louis vuittonhandbags on-line available in the market industry.

Das könnte dich auch interessieren

Aleksandra Tulej
Aleksandra Tulej und Soza Al Mohammad...
Wohnprotest Rotterdam
Foto: Emiel Janssen In den...
Nedad Memic
Das Balkanland befindet sich seit...

Anmelden & Mitreden

3 + 3 =
Bitte löse die Rechnung